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Le Canard nouveau – aalglatt
„Nouveau“ ist das Restaurant mit Küchenchef Ali Güngörmüs schon länger nicht mehr, sondern eine gut etablierte Größe an der Hamburger Elbchaussee. Mein letzter Besuch ist über zwei Jahre her, und...
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Le Canard nouveau, erneute Besuche
Heute Abend statte ich in diesem immer noch recht jungen Jahr dem „Le Canard nouveau“ bereits meinen dritten Besuch ab, und zwar überaus freiwillig. Über meinen ersten Besuch im Februar berichtete ich...
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Ein Essen in der Lufthansa First Class – erstklassig?
Gerade wenn man allein reist und dabei besonders großen Wert auf Komfort und Privatsphäre legt, ist ein Flugticket in der First Class das Nonplusultra – das nötige Budget oder Meilenkonto...
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La Vision – gegessen, vergessen
Hinweis: Dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Vor einigen Jahren, noch bevor Küchenchef Hans Horberth das Ruder im Kölner „La Vision“ übernahm und zügig zwei Michelin-Sterne erkochte, war ich...
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Amador – kontrastreich
Hinweis: Dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Heute mache ich mich auf den Weg nach Mannheim. Das ist nicht besonders malerisch, aber drei Michelin-Sterne, die das Restaurant von Juan Amador...
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The Jane – Sergio 2.0
Eine neue Hauptversionsnummer bezeichnet in der Softwareentwicklung immer eine signifikante Erneuerung der Anwendung. Sergio Herman – einer der am höchsten dekorierten Köche – ist zwar weder eine...
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Küchenwerkstatt – wo gehobelt wird
Hinweis: Dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. Wenn ich gefragt werde, wo man in Hamburg am besten essen könne, nenne ich in letzter Zeit – neben dem „Piment“ (das für eine völlig andere Art...
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